來源:中國會計網 發布時間:2016-12-22 11:43 責編:Jade.meng

一、餐飲企業具體有哪些存貨
 
餐飲旅游服務業的存貨按其來源和用途不同,可分為以下幾類。
 
1、原材料:購人的各種材料,包括直接用于生產產品的原材料及主要的燃料和物料用品等。
 
2、產成品:已全部完成生產過程,可以對外銷售的產品,如餐飲業已加工完畢等待銷售的食品。
 
3、在產品:沒有完成全部生產過程,還不能對外銷售的產品,如餐飲企業尚未加工完成的食品。
 
4、庫存商品:為了銷售而購進的商品,如購入準備銷售給客戶的煙、酒、飲料、日用品等。
 
5、物料用品:旅游用品,如茶葉、小食品、紀念品等;日常用品,如清潔用品、紙制品、塑料制品等;辦公用品,如文具、紙張等;針棉織品,指床單、臺布、毛巾、浴巾等;包裝用品,如箱、瓶、壇、袋等;其他物品,是指除上述物品以外的各種零星物料用品。
 
6、周轉材料:購入的使用期限較短的,或者單位價值較低的,能多次使用而不改變其原有實物形態的各種用具和物品,如行李車、熱水瓶、燈具、辦公桌、文具用品等。
 
二、存貨的范圍有哪些
 
確定存貨的范圍是正確核算存貨的基礎,餐飲旅游服務業存貨的具體范圍如下:
 
1、存放在本企業倉庫的存貨。
 
2、存放在本企業門市部和柜臺的展品。
 
3、已經支付貨款購入,但尚未遂到驗收入庫的在途材料、在途商品。
 
4、已經支付貨款購人或已生產加工完畢,驗收合格并存放在本企業倉庫、營業部及廚房的庫存材料、半成品和庫存商品。
 
5、已經委托加工單位生產加工的材料。
 
6、正在進行加工的在產品。
 
根據經濟合同接受其他單位委托加工的物資、接受其他單位代銷的商品等,由于法定所有權屬于其他企業,因此不屬于本企業存貨。
 
三、存貨具有哪些特征
 
通過對餐飲業上述存貨的分析,可以得出具有以下特征:
 
1、存貨具有實效性和發現潛在損失的風險
 
在正常的生產經營活動中,存貨能夠規律地轉換為貨幣資產或其他資產,但長期不能耗用或銷售的存貨,就有可能變為積壓物資或降價銷售,從而造成企業的損失。
 
2、存貨具流動性較強
 
在企業中,存貨經常處于不斷銷售、耗用、購買或重置中,具有較快的變現能力和明顯的流動性。

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